انواع دوره نگهداری مواد غذایی (برای مرجع)

قارچ میوه و سبزیجات تازه
میوه ها و سبزیجات برداشت شده، همچنان جذب O2، متابولیسم CO2 دفع شده، فعالیت تنفسی را حفظ می کنند. مانند افزایش در کاهش محتوای O2 در بسته بندی و محتوای CO2، می تواند میوه ها و سبزیجات را برای حفظ تنفس هوازی ضعیف بدون تنفس بی هوازی، به تاخیر انداختن روند پیری میوه ها و سبزیجات تازه، کاهش سرعت و طولانی شدن دوره نگهداری کند. جو اصلاح شده میوه ها و سبزیجات تازه از O2، CO2 و N2 تشکیل شده است. مدت نگهداری بسته بندی اصلاح شده با توجه به تنوع و تازگی میوه ها و سبزیجاتی مانند توت فرنگی، قارچ، لیچی، هلو و سبزیجات برگ دار تعیین می شود. ماندگاری 15-45 روز در دمای 0-4 بود. دیافراگم مانع کم
غذای پخته شده
مرغ غربی غذا پخته می شود، پخت و پز، خورش، فست فود، گوشت و سایر محصولات غذایی حفظ، نگهداری و حفظ نیازهای اصلی. حفظ گاز به طور کلی از CO2، N2 و گازهای دیگر تشکیل شده است. پس از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده، گاز تازه نگهدارنده یک لایه محافظ بر روی سطح غذا ایجاد می کند تا به آنتی باکتریال و تازه نگه داشتن دست یابد و مواد مغذی غذا و طعم، طعم و شکل اصلی را حفظ کند. مدت نگهداری در دمای زیر 20 درجه سانتیگراد برای 10-15 روز یا بیشتر بود. دوره نگهداری تازه 60-90 روز در 0-4 بود. پس از پاستوریزه شدن (حدود 80 درجه سانتیگراد)، ماندگاری در دمای اتاق بیش از 60 تا 90 روز بود. دیافراگم با مقاومت بالا مورد نیاز است. استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و فناوری بیولوژیکی طبیعی می تواند به نتایج بهتری دست یابد.
دام و طیور تازه
گاز بسته بندی اصلاح شده خوک، گوشت گاو و گوسفند تازه از CO2، O2 و سایر گازها تشکیل شده است. غلظت بالای O2 می تواند باعث اکسیداسیون میوگلوبین به میوگلوبین در گوشت شود که می تواند گوشت قرمز تازه را حفظ کند. CO2 برای باکتریوستاز و ضد عفونی کننده استفاده می شود. ماندگاری 7-30 روز در دمای 0-4 بود. مرغ تازه با CO2، N2 و سایر گازهای تازه نگهداری، ماندگاری تا 15-30 روز است. با بیوتکنولوژی طبیعی، می تواند در دمای اتاق به مدت 2-5 روز فروخته شود.
غذای دریایی تازه
ماهی تازه و سایر محصولات آبزی غذاهای فاسد شدنی با رطوبت بالا هستند. باکتری های بی هوازی یکی از عوامل فساد آبزیان تازه در دمای پایین نگهداری می شوند و سمومی تولید می کنند که برای سلامتی انسان مضر است. گاز تازه نگهدارنده از O2، CO2 و N2 تشکیل شده است. جو پر چرب ماهی های چرب عامل اصلی فساد است و گاز محافظ از CO2 و N2 تشکیل شده است. با توجه به تنوع و تازگی، مدت نگهداری تازه آبزیان 30-15 روز در دمای 0-4 می باشد. برای حفظ غلظت گاز در بسته بندی، فیلم های بسته بندی باید از یک فیلم پلاستیکی کامپوزیتی با مانع گاز بالا استفاده کنند.
غذای باربیکیو
بدتر شدن مواد غذایی کباب به طور عمده کپک، نیازهای حفظ کپک و برای حفظ طعم، حفظ گاز توسط ترکیب CO2 و N2. کیک، نان و سایر غذاها در طول نگهداری در دمای اتاق به مدت 15-60 روز؛ دوره نگهداری کیک ماه در دمای اتاق به مدت 30-90 روز؛ فیلم بسته بندی Buns بخارپز شده برای سد گاز غشای پلاستیکی کامپوزیت، به منظور حفظ غلظت گاز در بسته بندی استفاده می شود. با بیوتکنولوژی طبیعی، اثر حفظ دو برابر شد.
کلم ترشی، کلم ترشی محصولات ترشی مواد غذایی اکسیداسیون آسان، زوال کپک در هوا، در ماریناد (لامپ) در فرآیند اضافه کردن عوامل بیولوژیکی، گاز طبیعی، بسته بندی، در دمای اتاق می تواند برای 30-180 روز حفظ شود. گاز تازه نگهدارنده از CO2 و N2 تشکیل شده است. دیافراگم با مقاومت بالا. برای جزئیات بیشتر به وب سایت رسمی ما وارد شوید: www.nblinhua.com