فقط از ظروف پلاستیکی با کیفیت بالا استفاده کنید

اگرچه این خطر کم است، اما شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد مواد غذایی می توانند توسط مواد شیمیایی مضر برخی از انواع پلاستیک آلوده شوند. بسیاری از غذاها در این پلاستیک های خطرناک بسته بندی می شوند، از جمله گوشت تازه، پنیر لذیذ و حتی برخی از غذاهای سالم و سبزیجات ارگانیک.

در واقع، پلاستیک به عنوان چنین مشکلی نیست. مولکول های پلیمری که از آن ساخته شده است بسیار بزرگتر از آن هستند که از مواد بسته بندی به غذا منتقل شوند. اما پلاستیک همچنین می‌تواند حاوی مولکول‌های بسیار کوچک‌تری باشد که آزادانه به داخل غذا مهاجرت می‌کنند. خود پلاستیک می تواند به آرامی تجزیه شود، مونومر آزاد می شود، یا ممکن است مواد شیمیایی دیگری به پلاستیک اضافه شود تا خواص مکانیکی مناسبی به آن بدهد. دو پلاستیک مورد توجه خاص عبارتند از:

پلی کربنات - اغلب برای ساخت ظروف و بطری های نگهداری مواد غذایی و رزین اپوکسی برای پوشش قوطی ها استفاده می شود. این ماده می تواند بیسفنول A (BPA) را آزاد کند، ماده ای شیمیایی که اکنون بسیاری از کارشناسان معتقدند می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند.

پی وی سی – برای ساخت بطری ها، روکش چسبناک و مهر و موم شیشه های درب پیچ استفاده می شود. پی وی سی به خودی خود سخت و سفت است (از آن برای ساخت زهکش ها، ناودان ها و لوله های پایین استفاده می شود)، بنابراین مواد شیمیایی اضافی به نام نرم کننده ها به آن اضافه می شود تا نرم و انعطاف پذیر شود، تقریباً به همان روشی که آب اضافه شده به خاک رس آن را نرم می کند. نرم کننده ها می توانند تا 40 درصد از مواد پلاستیکی را تشکیل دهند. فتالات ها و روغن سویا اپوکسید شده (ESBO) اغلب به عنوان نرم کننده به PVC که برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود، اضافه می شوند. باز هم، تحقیقات اخیر تردیدهایی را در مورد ایمنی این ترکیبات ایجاد می کند.

BPA و برخی از فتالات ها مختل کننده غدد درون ریز هستند، به این معنی که می توانند هورمون های طبیعی بدن را تقلید کنند و در نتیجه باعث ایجاد یک سری مشکلات سلامتی شوند. نوزادان و خردسالان به دلیل وزن پایین بدنشان و به دلیل اینکه رشد و تکامل آنها به شدت تحت تأثیر هورمون ها است، بیشترین آسیب پذیری را در برابر قرار گرفتن در معرض قرار دارند، اثرات آن بر سلامت حتی می تواند مادام العمر باشد. این اثرات به وضوح و به طور مداوم در آزمایش با حیوانات، و زمانی که افراد یا حیات وحش به طور تصادفی در معرض سطوح بالایی از اختلالات غدد درون ریز قرار گرفته اند، دیده شده است.

در حالی که این ترکیبات بدون شک در سطوح بالای قرار گرفتن در معرض خطر هستند، نظرات علمی در مورد خطر از سطوح بسیار پایین‌تری که ما هر روز در مواد غذایی خود در معرض آن قرار می‌گیریم، اختلاف نظر دارند. با این حال، شواهد علمی فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد حتی در این سطوح کمتر قرار گرفتن در معرض، فتالات ها و BPA ممکن است باعث مشکلاتی مانند ناباروری، چاقی، سرطان سینه، سرطان پروستات، بیماری قلبی و دیابت شوند.

در نتیجه، جستجوی یک تامین کننده قابل اعتماد که کیفیت بالایی را ارائه می دهد ضروری است ظروف پلاستیکی مواد غذایی که هیچ یا کمتر مواد شیمیایی مضر منتشر می کند. فقط نگران پول نباشید و آن ظروف پلاستیکی بی کیفیت را انتخاب کنید، زیرا ممکن است بر سلامت شما تأثیر بگذارد. به یاد داشته باشید که تنها با استفاده از محصولات پلاستیکی با کیفیت می توان خطرات آسیب به سلامتی را کاهش داد.