چگونه سینی های مانع Evoh در کاهش نیاز به مواد نگهدارنده اضافی در محصولات غذایی بسته بندی شده نقش دارند؟

سینی های سد Evoh به عنوان یک مانع محافظ در برابر عوامل خارجی مانند اکسیژن ، رطوبت و بو ، که مهمترین نقش در فساد غذایی هستند ، عمل می کنند. با کاهش قابل توجه نفوذپذیری این عناصر مضر ، سینی های سد EVOH به افزایش ماندگاری محصولات غذایی بسته بندی شده بدون نیاز به مواد نگهدارنده بیش از حد کمک می کنند.

سد اکسیژن: اکسیژن یک عنصر فراگیر در جو است که نقش مهمی در خراب شدن بسیاری از محصولات غذایی از طریق فرآیندهای اکسیداتیو دارد. این فرآیندها شامل اکسیداسیون لیپیدها ، دناتوراسیون پروتئین و قهوه ای شدن آنزیمی است که همه این موارد می تواند منجر به تغییرات نامطلوب در طعم ، رنگ ، بافت و ارزش غذایی شود. سینی های سد EVOH ، متشکل از کوپلیمرهای الکل اتیلن وینیل ، دارای خاصیت سد اکسیژن استثنایی هستند ، با میزان انتقال اکسیژن به طور قابل توجهی پایین تر از مواد بسته بندی معمولی مانند پلی اتیلن یا پلی پروپیلن است. با ایجاد یک مانع تقریبا غیرقابل نفوذ برای ورود به اکسیژن ، سینی های سد EVOH به طور موثری محصولات غذایی بسته بندی شده را از اثرات مضر اکسیداسیون محافظت می کنند ، در نتیجه ماندگاری آنها را گسترش داده و کیفیت آنها را به مرور زمان حفظ می کنند. این کاهش در قرار گرفتن در معرض اکسیژن ، نیاز به افزودن آنتی اکسیدان های مصنوعی مانند هیدروکسی آنیزول های بوتیل یا هیدروکسی تلوین بوتیل شده ، و همچنین دستگاه های اسکی اکسیژن مانند اسید آسکوربیک یا تکنیک های بسته بندی جو اصلاح شده را کاهش می دهد.

موانع رطوبت: رطوبت یک عامل مهم در حفظ مواد غذایی است ، زیرا مستقیماً بر رشد میکروبی ، فعالیت آنزیمی و پایداری بافت تأثیر می گذارد. رطوبت بیش از حد می تواند رشد میکروارگانیسم های فساد مانند باکتری ها ، مخمرها و قالب را تقویت کند و منجر به بیماری های ناشی از غذا و فساد محصول شود. رطوبت می تواند واکنش های آنزیمی را تسریع کند و باعث ایجاد تغییرات نامطلوب در بافت مانند نرم شدن یا سوگیری و به خطر انداختن کیفیت محصول شود. سینی های سد EVOH در توانایی خود در فراهم کردن یک مانع مؤثر در برابر انتقال رطوبت ، با نرخ انتقال بخار آب به طور قابل توجهی پایین تر از مواد بسته بندی معمولی است. با به حداقل رساندن رطوبت رطوبت به بسته ، سینی های سد EVOH به حفظ رطوبت مورد نظر در محصول غذایی کمک می کنند و از این طریق بافت ، قوام و کیفیت کلی آن را در طول عمر خود حفظ می کنند. این کنترل رطوبت ، نیاز به مواد نگهدارنده های حفظ رطوبت مانند هومکترها (به عنوان مثال ، گلیسرول ، سوربیتول) یا داروهای ضد پخت (به عنوان مثال ، سیلیکات کلسیم ، استارت منیزیم) را کاهش می دهد که معمولاً برای جلوگیری از مهاجرت رطوبت و حفظ ثبات محصول اضافه می شوند.

سد بو: آلودگی بو می تواند به طور قابل توجهی بر خصوصیات حسی محصولات غذایی تأثیر بگذارد و منجر به بدرفتاری ها و خارج از افراد شود که از تجربه کلی خوردن برخوردار هستند. بوهای خارجی از محیط ، مانند مواد بسته بندی ، شرایط ذخیره سازی یا محصولات مجاور ، می توانند مواد بسته بندی را نفوذ کرده و با مواد غذایی محصور تعامل داشته باشند و در نتیجه لکه های طعم و نارضایتی مصرف کننده ایجاد شود. سینی های سد EVOH مانع موثری در برابر انتقال بو می شوند و از مهاجرت ترکیبات فرار از محیط خارجی به مواد غذایی بسته بندی شده جلوگیری می کنند. این عملکرد سد بو به حفظ عطر و طعم اصلی مواد غذایی کمک می کند و از یک تجربه حسی تمیز و معتبر برای مصرف کنندگان اطمینان می دهد. سینی های سد EVOH با حفظ یکپارچگی ویژگی های حسی مواد غذایی ، نیاز به مواد ماسک یا مواد نگهدارنده با طعم قوی را که برای مقابله با آلودگی بو استفاده می شود ، از بین می برد. این کاهش در طعم دهنده ها یا رایحه های اضافه شده باعث افزایش طبیعی بودن و کیفیت محصول می شود و تقاضای مصرف کننده برای گزینه های برچسب تمیزتر با افزودنی های مصنوعی کمتری را برآورده می کند.

سینی موانع MAP LP9540