فنجان های مختلف برای مواد خشک و مایعات

برای اکثر علاقه مندان به آشپزی، یکی از ابزارهای ضروری آشپزی، فنجان است. آشپز را قادر می سازد تا مقادیر دقیقی از مواد را برای اطمینان از نتیجه موفقیت آمیز اضافه کند. فنجان های سهمیه در دو نوع وجود دارد، یکی برای مایعات و دیگری برای مواد خشک استفاده می شود. و در این دسته بندی ها انواع ظروف قرار دارند.

مواد خشک و مرطوب اندازه‌گیری‌های حجم متفاوتی دارند، بنابراین برای دقت به فنجان‌های قسمت‌های متفاوتی نیاز دارند. استفاده از یک پیمانه مایع برای مواد خشک و بالعکس ممکن است نتیجه یک غذا را تغییر دهد، به خصوص در چیزی مانند کیک یا کلوچه، که در آن مواد در یک واکنش شیمیایی دقیق مخلوط می شوند تا نتیجه قابل پیش بینی ایجاد شود.

فنجان های قسمت مایع معمولاً در اندازه های یک، دو و چهار فنجان در دسترس هستند. آنها تقریباً همیشه از مواد شفافی مانند شیشه یا پلاستیک شفاف ساخته می شوند، بنابراین آشپز می تواند سطح مایع را هنگام ریختن بالا ببیند. اکثر آنها همچنین دارای فواره های ریزش هستند که آنها را از اندازه های خشک متمایز می کند.

اکثر آشپزها باید یکی از فنجان های مایع یک و دو فنجانی داشته باشند، و داشتن آنها در مواد قابل مایکروویو همیشه یک مزیت است. یک فنجان مایع جدید در بازار دارای یک حلقه بیضی شکل در داخل است که به طرف فنجان مایل است. این کار به آشپز امکان می‌دهد تا سطح مایع را از بالای فنجان ببیند، بدون اینکه نیازی به خم شدن و نگاه کردن به مایع در سطح چشم روی میز باشد تا اندازه‌گیری دقیقی داشته باشد.

فنجان های قسمت خشک معمولاً به صورت مجموعه ای با اندازه های جداگانه برای 1/4، 1/3، 1/2 و 1 فنجان عرضه می شوند. آنها ممکن است از پلاستیک شفاف یا مات، شیشه، فلز یا حتی چوب ساخته شوند. اکثر آنها دارای دسته هستند و در بالا و پایین صاف هستند تا دقت در اندازه گیری را تضمین کنند. لبه این فنجان ها یکنواخت است، بنابراین آشپز می تواند مواد را در بالای پیمانه صاف کند.

یکی دیگر از نوآوری ها در فنجان ها، نوآوری است که می تواند برای اندازه های مایع یا خشک استفاده شود و برای هر بار استفاده در طرف مقابل علامت گذاری شده است. اینها اغلب یک پیستون دارند تا آشپز مجبور نباشد مواد چسبنده را از کنار پیمانه خراش دهد، پیستون این کار را انجام می دهد. بدیهی است که موادی مانند آب، شیر و آبگوشت در فنجان های مایع اندازه گیری می شوند و همچنین شربت، عسل و به طور کلی هر چیزی که از ظرفی در ظرف دیگر ریخته می شود، اندازه گیری می شود. عقل سلیم می گوید که آرد و شکر را با فنجان های خشک می سنجند و سس مایونز، خامه ترش، پنیر، پنیر خامه ای، آجیل و سبزیجات را نیز می سنجند.