الزامات اصلی انتخاب مواد بسته بندی میوه و سبزیجات چیست؟

1. حفظ غلظت مناسب اکسیژن و دی اکسید کربن: با توجه به ویژگی های فیزیولوژیکی میوه های مختلف ، کیسه بسته بندی فیلم مناسب را انتخاب کنید. این میوه در یک کیسه پلاستیکی بسته می شود ، اگر کیسه فیلم یا تهویه ضعیف ، شدت تنفسی میوه خیلی بزرگ باشد ، غلظت اکسیژن موجود در کیسه خیلی کم است (<3 ٪) ، میوه باعث تنفس بی هوازی می شود ، و منجر به تنفس بی هوازی می شود. تجمع اتانول ، استالدهید و سایر ترکیبات فرار ، بو و بو ، کیفیت طعم میوه را کاهش می دهد. علاوه بر این ، غلظت دی اکسید کربن بالا (> 10 ٪) همچنین می تواند به میوه های خاصی آسیب برساند. مانند موز و گیلاس می تواند سطح CO2 نسبتاً بالایی را تحمل کند ، در حالی که هلو ، آلو و مرکبات نسبت به اکسیژن کم و دی اکسید کربن بالا حساس هستند. غشای میکروپور قابل نفوذ به تازگی توسعه یافته ، غلظت اکسیژن و دی اکسید کربن موجود در کیسه را بین 5 ٪-15 ٪-15 ٪ می کند که این امر برای بسته بندی محصولات با شدت تنفسی بیشتر است. علاوه بر این ، کیسه های غشای ریز می توانند اکسیژن موجود در کیسه ها را افزایش دهند ، تجمع رطوبت در کیسه ها و متابولیت های فرار را کاهش دهند و برای میوه های حساس به رطوبت و محصولات سبزیجات به ویژه میوه های گرمسیری مناسب هستند. اما این نوع بسته بندی بسیار گرانتر از ورق های پلاستیکی معمولی است.
بسته بندی تازه نگهدارنده
2. و قارچ کش با: با وجود اکسیژن کم و غلظت زیاد دی اکسید کربن پاتوژن ها که باعث پوسیدگی پس از برداشت بیماری زایی می شوند ، عملکرد مهاری آشکار دارد ، اما به طور کلی دی اکسید کربن کم بر تحمل فیزیولوژیکی میوه (<3 ٪) و دی اکسید کربن (> 10 ٪) غلظت برای از بین بردن میکروب کافی نیست. پس از کیسه زدن ، رطوبت زیاد در کیسه برای رشد و انتشار پاتوژن مفید است و اغلب میزان بیماری میوه را تشدید می کند. بنابراین ، میوه باید قبل از کیسه یا قرار دادن در کیسه استریل شود تا بروز بیماری کاهش یابد.
3: اگرچه گاز خود به خودی و دمای پایین با بسته بندی فیلم پلاستیکی قابل تنظیم می تواند اثر تهویه مطبوع بازی کند ، اما دمای بالا می تواند باعث سوخت و ساز بدن فیزیولوژیکی میوه به سرعت ، مصرف مواد مغذی میوه ، کاهش کیفیت و افزایش پوسیدگی شود ، حفظ را به شدت کاهش می دهد. اثر علاوه بر این ، بسته بندی نمی تواند جایگزین تبرید ، بسته بندی خوب ، فقط در شرایط یخچال خوب ، برای حفظ بهترین اثر حفظ شود. www.nblinhua.com/