سبزیجات تازه باید هر شرایطی داشته باشند

برای انجام یک کار خوب، باید موارد زیر را انجام دهید:
اول، ضد عفونی شدید.
1، سبزیجات تازه خام، میوه، اولین آب شسته شود، و سپس به سرعت در ضد عفونی آب جوش بشویید، برای جلوگیری از مسمومیت با ویروس ها و آفت کش ها. میوه ها و سبزیجات پخته شده و سایر مواد خام نیز باید در تصفیه آب، آب جوش تکرار شوند. در جوش باز یا پخته شده یا در تابه سرخ شده. فقط ضدعفونی شدید به منظور اطمینان از ایمنی مواد غذایی، بلکه برای اطمینان از اینکه قبل از انجام بسته بندی ایمن و ایمن است.
2، ظروف پخته شده در فرآیند پخت تا آنجا که ممکن است برای اطمینان از تمیزی پردازش، برای جلوگیری از میزان باکتری پس از رسیدن، و به سرعت قبل از سرد شدن به دمای 0 ~ 10 درجه سانتیگراد، در برش نیز باید به شدت روی پردازش ابزار و غیره باشد. ضد عفونی، و اپراتور نیز باید اقدامات ضد عفونی دقیق را انجام دهد. بسته بندی قبل از مخلوط کردن تا حد امکان برای اطمینان از تمیزی مواد اولیه تضمین اجتناب ناپذیر مواد غذایی سالم است.
دوم اینکه در فضای بسته بندی تازه کار خوبی انجام دهید.
1، بسته بندی تازه باید به تمیز کردن جعبه یا کیسه در داخل هوا، گرد و غبار، باکتری ها توجه کند: استفاده عمومی از آنالایزر اکسیژن باقیمانده برای تشخیص اکسیژن باقی مانده برای اندازه گیری اینکه آیا هوا رد شده است یا خیر، تا اطمینان حاصل شود که اکسیژن باقی مانده کمتر از 0.5٪ برای اطمینان از اینکه باکتری های هوازی و E. coli به تکثیر و رشد خود ادامه نخواهند داد.
2، مخلوط با جو بسته بندی نیز کنترل دقیق نسبت: غلظت دی اکسید کربن کمتر از 20٪ نقش باکتری های بی هوازی را مهار نمی کند، باکتری های اختیاری، بیش از 25٪ از دی اکسید کربن در آب حل می شود. در طعم سبزیجات مخلوط تاثیر کمی داشته باشد.
سوم، استفاده از مواد بسته بندی خوب.
برای اطمینان از اینکه داخل جعبه گاز نشت نمی کند، اکسیژن و سایر اجزای هوا به داخل جعبه نفوذ نمی کنند، باید بسته بندی مانع خاصی، فیلم بسته بندی را انتخاب کنید. در جایی که خاصیت مانع غشای درپوش بسته معمولاً به خاصیت مانع از یک فیلم نایلونی با ضخامت 8 یا بیشتر نیاز دارد.
چهارم، دمای ذخیره سازی سرد.
شرایط سردخانه یکی دیگر از بخش مهم سبزیجات تازه است، کنترل کلی دما در 0 تا 5 درجه سانتیگراد، به طوری که به طور موثر فعالیت متابولیک باکتری های مورد نیاز برای دستیابی به اثر تازه را کاهش دهد.
سبزیجات تازه (تازه) یک سیستم مهندسی است، نیاز به هر پیوند بسیار خوب به منظور دستیابی به اثر تازه کامل، برای حفظ رنگ، طعم، شکل، اردوگاه و ویژگی های دیگر است.

www.nblinhua.com/