کاربردهای معمول سینی های بسته بندی MAP در صنایع غذایی چیست؟

سینی های نقشه به طور گسترده برای گوشت های تازه و فرآوری شده از جمله گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و گوشت های اغذیه فروشی استفاده می شود. اتمسفر کنترل شده ایجاد شده در بسته بندی، که معمولاً دارای سطوح اکسیژن پایین تر و سطوح دی اکسید کربن بالا است، از رشد میکروارگانیسم های فساد و پاتوژن ها جلوگیری می کند و به طور قابل توجهی عمر مفید را افزایش می دهد. به عنوان مثال، گوشت چرخ کرده بسته بندی شده در MAP رنگ و تازگی خود را برای مدت طولانی تری نسبت به بسته بندی های سنتی حفظ می کند و باعث کاهش ضایعات و افزایش اعتماد مصرف کنندگان به کیفیت محصول می شود. علاوه بر این، این فناوری همچنین خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را کاهش می دهد که در صنعت گوشت بسیار مهم است.

در بسته بندی غذاهای دریایی، MAP نقش مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی دارد. ماهی ها و صدف ها بسیار فاسد شدنی هستند و به دلیل اکسیداسیون آنها را مستعد فساد و بد طعم می کند. با استفاده از MAP، تولیدکنندگان می توانند به طور موثر رشد و اکسیداسیون باکتری ها را کاهش دهند و به غذاهای دریایی اجازه دهند طعم، بافت و ظاهر طبیعی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند. این به ویژه برای تنظیمات خرده فروشی که در آن تازگی کلید تصمیمات خرید مصرف کننده است، مفید است. علاوه بر این، غذاهای دریایی بسته بندی شده در MAP دارای قابلیت حمل و نقل و ذخیره سازی طولانی تری هستند که آن را برای حمل و نقل بین المللی مفیدتر می کند.

MAP در بخش لبنیات برای محصولاتی مانند پنیر، ماست و خامه حیاتی است. اتمسفر اصلاح شده به کنترل سطح رطوبت و محدود کردن فعالیت میکروبی کمک می کند و از فساد جلوگیری می کند و در عین حال طعم ها را حفظ می کند. به عنوان مثال، پنیری که در خلاء بسته بندی شده با یک جو اصلاح شده، رطوبت و طعم خود را حفظ می کند و عمر مفید آن را افزایش می دهد. ماست با حفظ بافت خامه ای و ارزش غذایی خود از MAP سود می برد و در عین حال خطر فساد در حین حمل و نقل را به حداقل می رساند. این باعث کاهش ضایعات مواد غذایی و افزایش رضایت مصرف کننده می شود.

میوه ها و سبزیجات بسته بندی شده در MAP طراوت بیشتر و کاهش فساد را تجربه می کنند. با تنظیم سطح گاز، MAP روند رسیدن را کند می کند، که برای حفظ کیفیت محصولاتی مانند میوه های خرد شده، سالاد و سبزیجات بسیار مهم است. گاز اتیلن، که رسیدن را ترویج می کند، می تواند به طور موثر در MAP مدیریت شود، ماندگاری طولانی مدت و بازارپسندی را بهبود بخشد. این برنامه مخصوصاً برای فروشگاه‌های مواد غذایی که هدفشان ارائه محصولات تازه به مصرف‌کنندگان است و در نتیجه کاهش ضایعات در زنجیره تأمین را هدف قرار می‌دهند، مرتبط است.

سینی های MAP به طور گسترده ای برای وعده های غذایی آماده استفاده می شود و بدون افت کیفیت، راحتی را ارائه می دهد. محیط کنترل شده طعم و بافت مواد را حفظ می کند و تضمین می کند که وعده های غذایی در طول عمر مفید خود جذاب و مغذی باقی می مانند. این امر به ویژه در بازاری با سرعت بالا که مصرف کنندگان راحتی و کیفیت را در اولویت قرار می دهند بسیار مهم است. با استفاده از MAP، تولیدکنندگان وعده های غذایی می توانند به تقاضای فزاینده برای گزینه های آماده غذا پاسخ دهند و در عین حال فساد مواد غذایی را به حداقل برسانند و جذابیت محصول را به حداکثر برسانند.

اقلام نانوایی مانند نان، شیرینی و کیک به طور قابل توجهی از بسته بندی MAP بهره می برند که به حفظ رطوبت و تازگی کمک می کند. جو اصلاح شده از بیات شدن و رشد کپک جلوگیری می کند و تضمین می کند که محصولات پخته شده بافت و طعم مورد نظر خود را در طول زمان حفظ می کنند. به عنوان مثال، یک قرص نان بسته بندی شده در MAP می تواند برای مدت طولانی تر از یک نان در بسته بندی های سنتی نرم و جذاب بماند و به طور مستقیم بر فروش و رضایت مشتری در محیط های خرده فروشی تأثیر بگذارد.

فناوری MAP در بسته بندی غذاهای میان وعده مانند چیپس، آجیل و ذرت بو داده برای حفظ طراوت و جلوگیری از ترشیدگی استفاده می شود. محیط کم اکسیژن، اکسیداسیون را به حداقل می رساند و اطمینان می دهد که میان وعده ها ترد و خوش طعم باقی می مانند. این در یک بازار رقابتی میان وعده که در آن طعم و بافت برای ترجیح مصرف کننده ضروری است، بسیار مهم است. استفاده از MAP نیاز به نگهدارنده‌ها را کاهش می‌دهد و برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت جذاب است.